Festa da Anguía e a Mostra da Caña do País de Valga

Desde el año 1989 se celebra en Valga la Festa da anguía para ensalzar y dar a conocer uno de los pescados más exquisitos del río Ulla. Pretende mostrar las distintas posibilidades culinarias que este pescado nos puede ofrecer: año a año se fueron añadiendo nuevas formas de prepararlo, y así en la última edición los millares de visitantes pudieron degustarlo en empanada, frito, guisado con patatas, rebozado, en escabeche o a la Bella Otero (con arroz). Dos años después se acordó celebrar conjuntamente con esta fiesta gastronómica la Muestra de los aguardientes tradicionales que se elaboran en todas y cada una de las parroquias de Valga; naciendo así la Mostra de caña do país. De este modo, los productores de caña de la zona pueden mostrar el producto que, siguiendo el modelo tradicional pasado oralmente de generación en generación, conseguían obtener con la destilación del bagazo de la uva: la caña del país de Valga, uno de los aguardientes más preciados de Galicia. La Festa da anguía e a Mostra da caña do país se desarrolla a lo largo de la última semana del mes de agosto. En estos días tiene lugar el concurso de aguardientes de cada una de las modalidades a las que se pueden concurrir: blanco, tostado y de hierbas. También se celebra una queimada popular, siguiendo el método tradicional. La queimada es gratuita para todo el mundo y se queman más de 300 litros de aguardiente. El día principal de la fiesta comienza con la lectura del pregón de las fiestas, y la entrega de pre