Jornadas del cardo rojo de Corella

¿Has probado alguna vez el cardo rojo? ¿Sabías que los romanos lo consideraban todo un manjar? Bien, pues has de saber también que esta peculiar verdura es uno de los
tesoros gastronómicos
del invierno en Navarra y que los agricultores de Corella son verdaderos expertos produciéndolos. Dos meses antes de su consumo recubren de tierra toda la planta creando montículos que a veces alcanzan los 2 metros, aportando numerosos nutrientes a la planta y un característico sabor.
Si eres "cocinillas", aprovecha esta cita para comprarlo directamente de los productores y disfruta de todas las actividades preparadas para la ocasión: mercado, talleres para grandes y pequeños, pinchos temáticos y visitas guiadas culturales y a bodegas.
¿Qué sería de muchos menús de Navidad sin la presencia del cardo rojo en sus mesas?